Arroces y pastas
Arroz a la Mexicana con Camarón
Arroz rojo con camarones y verduras en un solo plato.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 300 g de camarones limpios
- 3 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 taza de chicharos (arvejas)
- 700 ml de caldo de pescado
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Tritura jitomate, cebolla y ajo en el vaso: 30 seg, velocidad 5. Reserva.
- Enjuaga y escurre el arroz.
- Coloca el aceite y el arroz en el vaso. Dora 6 min, 120 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Agrega el pure de jitomate, la zanahoria, los chicharos, el caldo y sal. Programa 15 min, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Incorpora los camarones y cocina 5 min, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Reposa 5 min con la tapa puesta antes de servir.
Consejos
- Agrega los camarones casi al final para que queden jugosos.
- El caldo de pescado realza el sabor a mar.
