Sopas y cremas
Asopao de Pollo
Sopa espesa de arroz y pollo con sofrito, caldosa y reconfortante.
Sin gluten
Ingredientes
- 500 g de pollo en trozos
- 200 g de arroz
- 1,2 litros de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 ajies dulces
- 50 g de pasta de tomate
- 50 g de aceite
- 8 aceitunas verdes
- 1 cucharadita de oregano
- 1 cucharadita de achiote
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Poner ajo, cebolla, pimiento y ajies en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir el aceite y el achiote. Sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Agregar la pasta de tomate, oregano y aceitunas. Sofreír 3 min/100°C/vel 1.
- Incorporar el pollo y sellar 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añadir el caldo, sal y pimienta. Cocinar 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agregar el arroz y cocinar 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Debe quedar caldoso.
Consejos
- El asopao se sirve recien hecho porque el arroz sigue absorbiendo caldo.
- Agrega chicharos o petits pois al final para más color.
