Desayunos
Baleadas hondurenas
Tortilla de harina doblada y rellena de frijoles, crema y queso, comida callejera de Honduras.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 60 g de manteca o mantequilla
- 180 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 250 g de frijoles rojos refritos
- 150 g de crema acida centroamericana
- 150 g de queso seco rallado
- Mantequilla para untar
Preparación paso a paso
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- Pon la harina, la sal, el polvo de hornear y la manteca en el vaso y mezcla 20 seg/vel 4.
- Añade el agua tibia y amasa 2 min/vaso cerrado/espiga hasta una masa lisa.
- Deja reposar la masa tapada 20 minutos y divide en 8 bolas.
- Estira cada bola con rodillo en discos finos y cocina en comal caliente 1 min por lado.
- Para los frijoles, ponlos en el vaso con un poco de aceite y calienta 4 min/90C/vel cuchara hasta cremosos.
- Unta cada tortilla con frijoles, añade crema y queso rallado.
- Dobla la tortilla por la mitad y sirve de inmediato bien caliente.
Consejos
- La masa debe reposar para que sea facil de estirar fina.
- Puedes añadir huevo revuelto o palta para una baleada completa.
- Sirve las tortillas recien hechas para que queden flexibles.
