Ingredientes
- 400 g de frijoles cargamanto cocidos
- 300 g de carne molida de res
- 200 g de chicharron de cerdo
- 4 huevos
- 2 chorizos colombianos
- 2 platanos maduros
- 200 g de arroz blanco cocido
- 1 palta madura
- 2 arepas
- 1 cebolla larga picada
- 2 tomates picados
- Sal y comino al gusto
Preparación paso a paso
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- Sofreir cebolla y tomate: 5 min/Varoma/vel 1.
- Agregar la carne molida con sal y comino: 10 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Reservar la carne. Sin lavar el vaso, añadir 500 ml de agua y cocinar los chorizos en el cestillo: 15 min/Varoma/vel 1.
- Freir aparte el chicharron, los platanos maduros y los huevos en sarten.
- Calentar los frijoles cocidos: 10 min/90C/giro inverso/vel cuchara.
- Servir en bandeja la carne, frijoles, chicharron, chorizo, huevo, platano, arroz, palta y arepa.
Consejos
- El chicharron debe quedar crocante para el contraste de texturas.
- Acompana con aji casero para mas sabor.
