Ingredientes
- 500 g de cerdo en tiras
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azucar
- 2 dientes de ajo
- 4 panes baguette individuales
- 1 zanahoria en juliana
- 1 nabo o rabano en juliana
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 pepino en tiras
- Hojas de cilantro
- Mayonesa y salsa de aji
Preparación paso a paso
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- Mezcla el vinagre con 1 cucharada de azucar y un poco de sal, añade la zanahoria y el nabo y deja encurtir 30 minutos.
- Pon el ajo en el vaso y pica 3 seg/vel 6. Añade el cerdo, la salsa de pescado y el resto de azucar.
- Cocina el cerdo 12 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara hasta que dore y caramelice.
- Abre los panes y unta con mayonesa y salsa de aji.
- Rellena con el cerdo, los encurtidos escurridos, el pepino y abundante cilantro.
- Sirve de inmediato mientras el pan esta crujiente.
Consejos
- El encurtido aporta frescura y contraste, no lo omitas.
- Calienta el pan unos minutos para que quede crocante por fuera.
