Verduras y legumbres
Berenjenas estilo Sichuan
Berenjenas tiernas en salsa picante agridulce.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 3 berenjenas en bastones
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 2 cebollines picados
- 2 cucharadas de pasta de frijol picante
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azucar
- 100 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y trocea 3 seg, velocidad 5.
- Añade el aceite y la pasta de frijol picante y sofrie 3 min, Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora las berenjenas y rehoga 5 min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agrega la salsa de soja, el vinagre, el azucar y el agua y cocina 8 min, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Espolvorea cebollin y sirve con arroz blanco.
Consejos
- Las berenjenas deben quedar muy tiernas y melosas.
- Es un plato totalmente vegano.
