Ingredientes
- 500 g de pollo o gallina en trozos
- 1 cebolla
- 1 morron (pimiento)
- 2 tomates
- 1 taza de harina de maiz
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1 huevo
- 1.5 litros de agua
- Sal y comino c/n
- Perejil picado
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, el morron y los tomates en el vaso; trocea 4 seg/vel 5.
- Añade un chorro de aceite y sofrie 7 min/120 grados C/vel 1.
- Agrega el pollo, el agua, sal y comino; cocina 30 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Aparte mezcla la harina de maiz, el queso y el huevo hasta formar una masa; arma bolitas.
- Echa las bolitas al caldo y cocina 15 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal.
- Sirve caliente con perejil picado.
Consejos
- Las bolitas no deben deshacerse; agrega un poco mas de harina si la masa esta floja.
- Tradicionalmente se hace con caldo de gallina casero.
