Ingredientes
- 600 g de filete de pescado blanco en trozos
- 2 jitomates
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas en cubos
- 1 chile guajillo
- 1.2 litros de caldo de pescado o agua
- 1 ramita de epazote
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pica en el vaso jitomate, cebolla y ajo: 4 seg, velocidad 4.
- Sofrie 6 min, 120 grados, velocidad cuchara.
- Agrega el caldo, las papas, zanahorias y el chile guajillo. Programa 18 min, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Incorpora el pescado y el epazote. Programa 8 min, 90 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Rectifica de sal y sirve con limon.
Consejos
- Agrega el pescado al final para que no se deshaga.
- Usa pescado firme como huachinango o robalo.
