Ingredientes
- 250 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 30 g de azucar
- 1 huevo
- 50 ml de vino marsala o vino blanco
- 500 g de ricotta escurrida
- 120 g de azucar glas
- 80 g de chips de chocolate
- Aceite para freir
- 1 pizca de sal y canela
Preparación paso a paso
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- Ponga la harina, la mantequilla, el azucar, el huevo, el marsala y la sal en el vaso y amase 2 min/vel espiga.
- Envuelva la masa en film y deje reposar 30 minutos.
- Estire muy fina, corte circulos y enrollelos en moldes tubulares.
- Frialos en aceite caliente hasta dorar, escurra y deje enfriar antes de retirar el molde.
- Para el relleno mezcle la ricotta, el azucar glas y la canela 30 seg/vel 4 y agregue las chips de chocolate.
- Rellene los tubos justo antes de servir para que queden crujientes.
Consejos
- Escurra muy bien la ricotta para que el relleno no quede liquido.
- Rellene en el momento para que la masa no se ablande.
