Verduras y legumbres
Cazuela de Frijoles con Chicharron
Frijoles cremosos servidos con chicharron crocante.
Sin gluten
Ingredientes
- 500 g de frijoles rojos remojados
- 200 g de chicharron de cerdo
- 1 platano maduro picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1.5 litros de agua
- Sal y comino al gusto
Preparación paso a paso
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- Picar cebolla, tomate y ajo: 4 seg/vel 5 y sofreir: 5 min/Varoma/vel 1.
- Añadir los frijoles escurridos, el platano, la zanahoria y el agua: 60 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Rectificar sal y comino: 10 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Freir aparte el chicharron hasta que quede crocante.
- Servir los frijoles con el chicharron encima y arroz blanco.
Consejos
- El platano maduro aporta un dulzor que equilibra el plato.
- Si los quieres mas cremosos, tritura un cucharon y reincorpora.
