Verduras y legumbres
Chana Masala (Curry de Garbanzos)
Garbanzos guisados en salsa de tomate especiada y aromatica.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos escurridos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 30 g de aceite
- 200 g de agua
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y jengibre en el vaso y tritura 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el comino, cilantro, curcuma y chile y tuesta 2 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el tomate y cocina 8 min/100 grados/vel 1 sin cubilete.
- Añade los garbanzos, el agua, la sal y el garam masala. Cocina 12 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal, decora con cilantro y sirve.
Consejos
- Un chorrito de jugo de limon al final realza el sabor.
- Perfecto con arroz basmati o pan.
