Panes y masas
Chipa paraguaya
Panecitos de almidon de mandioca y queso, crocantes por fuera y elasticos por dentro.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de almidon de mandioca
- 250 g de queso paraguay o fresco rallado
- 100 g de queso duro tipo parmesano rallado
- 100 g de manteca o mantequilla
- 2 huevos
- 80 g de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anis (opcional)
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Bate la manteca con la sal y el anis 30 seg/vel 4.
- Añade los huevos y mezcla 20 seg/vel 4.
- Incorpora los quesos rallados y mezcla 20 seg/vel 4.
- Agrega el almidon de mandioca y mezcla 30 seg/vel 4.
- Añade la leche tibia poco a poco y amasa 2 min/vel espiga hasta masa maleable.
- Forma rollitos o argollas con las manos engrasadas.
- Coloca en bandeja y hornea 20 a 25 min a 200C hasta dorar.
- Sirve calientes para disfrutar su textura elastica.
Consejos
- El almidon de mandioca es sin gluten y da la textura caracteristica.
- No amases de mas para que no quede dura.
- Se disfruta recien hecha, idealmente tibia.
