Brote und Teige
Paraguayische Chipa
Brötchen aus Maniokstärke und Käse, außen knusprig und innen zäh.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 400 g Maniokstärke
- 250 g geriebener Paraguay-Käse oder Frischkäse
- 100 g geriebener Hartkäse vom Typ Parmesan
- 100 g Schmalz oder Butter
- 2 Eier
- 80 g lauwarme Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Anis (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Butter mit dem Salz und dem Anis 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
- Die Eier hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
- Die Maniokstärke hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
- Die lauwarme Milch nach und nach hinzufügen und 2 Minuten/Stufe „Weizen“ kneten, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Forme mit eingeölten Händen kleine Röllchen oder Ringe.
- Auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie sie warm, damit Sie ihre elastische Konsistenz genießen können.
