Pains et pâtes
Chipa paraguayenne
Petits pains à l'amidon de manioc et au fromage, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 g de fécule de manioc
- 250 g de fromage « paraguay » ou de fromage frais râpé
- 100 g de fromage à pâte dure de type parmesan, râpé
- 100 g de beurre ou de graisse
- 2 œufs
- 80 g de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'anis (facultatif)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Battre le beurre avec le sel et l'anis pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les œufs et mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les fromages râpés et mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez la fécule de manioc et mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez le lait tiède petit à petit et pétrissez 2 min/vitesse « épi » jusqu’à obtenir une pâte malléable.
- Formez des petits rouleaux ou des anneaux avec les mains huilées.
- Disposez-les sur une plaque et enfournez-les 20 à 25 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- À servir chaud pour apprécier sa texture élastique.
