Reposteria
Churros mexicanos con azucar y canela
Churros crujientes por fuera y suaves por dentro, rebozados en azucar con canela.
Vegetariano
Ingredientes
- 250 g de agua
- 60 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freir
- 100 g de azucar para rebozar
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación paso a paso
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- Ponga el agua, la mantequilla y la sal en el vaso y caliente 5 min, 100 grados C, velocidad 1.
- Añada la harina de golpe y mezcle 15 seg, velocidad 4 hasta formar una masa.
- Deje templar 5 min y agregue los huevos uno a uno mezclando 20 seg, velocidad 4 entre cada uno.
- Pase la masa a una manga pastelera con boquilla rizada.
- Caliente abundante aceite en una sarten a fuego medio y forme churros de unos 12 cm.
- Fria hasta que esten dorados, escurra sobre papel absorbente.
- Mezcle el azucar con la canela y reboce los churros aun calientes.
Consejos
- Use boquilla en estrella para el rizado clasico.
- Sirva con chocolate caliente o cajeta.
