Ingredientes
- 500 g de crema de leche
- 5 yemas de huevo
- 80 g de azucar
- 1 vaina de vainilla
- Azucar extra para caramelizar
Preparación paso a paso
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- Coloca la crema y las semillas de la vainilla en el vaso, 7 min/90 grados/vel 2.
- Agrega las yemas y el azucar, 5 min/80 grados/vel 3.
- Reparte en moldes individuales y hornea al baño maría 30 min a 150 grados.
- Refrigera al menos 4 horas.
- Espolvorea azucar y carameliza con soplete antes de servir.
Consejos
- La crema debe quedar temblorosa al salir del horno.
- Caramelizar justo antes de servir para una costra crujiente.
