Ingredientes
- 150 g de jamon serrano picado
- 100 g de mantequilla
- 120 g de harina
- 700 g de leche
- 1/2 cebolla
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
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- Coloca la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade la mantequilla y sofrie 5 min/Varoma/vel 1.
- Incorpora el jamon picado y rehoga 3 min/Varoma/vel 1.
- Añade la harina y tuesta 3 min/Varoma/vel 2.
- Vierte la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programa 10 min/90/vel 4.
- Vuelca la masa en una fuente, cubre con film a piel y deja enfriar varias horas en la nevera.
- Forma las croquetas, pasalas por huevo batido y pan rallado y frielas en aceite caliente hasta dorar.
Consejos
- Deja enfriar bien la masa para poder formar las croquetas con facilidad.
- Un doble rebozado las hace mas crujientes.
