Saludable
Curry de Garbanzos y Espinacas (Chana Saag)
Plato saludable de garbanzos y espinacas en salsa especiada.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos escurridos
- 300 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 300 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- Media cucharadita de curcuma
- 30 g de aceite de oliva
- 200 g de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y jengibre en el vaso y tritura 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora comino, cilantro y curcuma y tuesta 2 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el tomate y cocina 8 min/100 grados/vel 1 sin cubilete.
- Añade los garbanzos, el agua y la sal. Cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora las espinacas y el garam masala y cocina 5 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que reduzcan.
- Rectifica de sal y sirve.
Consejos
- Rico en proteina vegetal, hierro y fibra.
- Un chorrito de limon al final aporta frescura.
