Mermeladas y conservas
Curtido de Repollo Salvadoreño
Encurtido fresco de repollo, zanahoria y vinagre
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de repollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 150 ml de vinagre blanco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 chile picante (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua hervida
Preparación paso a paso
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- Ralla la zanahoria con la cuchilla de rallar o pícala 4 seg, velocidad 4. Reserva.
- Pica el repollo y la cebolla 3 seg, velocidad 4 hasta dejarlos en juliana gruesa.
- Mezcla en un bol el repollo, la zanahoria, la cebolla y el chile.
- Disuelve la sal y el orégano en el vinagre y el agua. Vierte sobre las verduras y mezcla bien.
- Deja reposar al menos 2 horas antes de servir para que se encurta.
Consejos
- Mejora de sabor de un día para otro en la nevera.
- Es el acompañante imprescindible de las pupusas.
