Verduras y legumbres
Dal Tadka
Lentejas amarillas con un sofrito final de especias aromaticas.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de lentejas amarillas (toor o moong dal)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 g de jengibre fresco
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 700 g de agua
- 30 g de aceite
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
Preparación paso a paso
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- Pon las lentejas, la cucharadita de cCurcuma, la sal y el agua en el vaso. Cocina 20 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Reserva en un bol.
- Pon cebolla, ajo y jengibre en el vaso y tritura 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y el comino en grano y tuesta 3 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el tomate y el chile y cocina 8 min/100 grados/vel 1.
- Devuelve las lentejas cocidas y cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal, decora con cilantro y sirve.
Consejos
- El tadka es el sofrito final que da el sabor caracteristico.
- Plato vegano y muy proteico.
