Verduras y legumbres
Eintopf de lentejas alemán
Guiso espeso de lentejas con verduras y salchicha.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 2 salchichas tipo viena en rodajas
- 2 zanahorias en trozos
- 1 cebolla en cuartos
- 2 papas en cubos
- 1 tallo de apio
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca la cebolla, la zanahoria y el apio en el vaso y trocea 5 segundos, velocidad 5.
- Agrega el aceite y sofrie 6 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añade las lentejas, la papa y el caldo y cocina 35 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpora las salchichas y cocina 8 minutos mas, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agrega el vinagre, sal y pimienta y mezcla 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Deja reposar 5 minutos y sirve caliente.
Consejos
- El vinagre al final equilibra el sabor del guiso.
- Omitiendo la salchicha queda una version vegetariana.
