Panes y masas
Empadão de Pollo (Empadão de Frango)
Pastel salado relleno de pollo cremoso con masa quebrada.
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla fria
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de aceitunas verdes
- Cilantro, sal y pimienta al gusto
- 1 yema para pintar
Preparación paso a paso
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- Pon harina, mantequilla, huevo y sal. Amasa 1 min/vaso cerrado/espiga. Refrigera la masa 30 min.
- Sin lavar, trocea cebolla, ajo y tomate 5 seg/vel 5.
- Sofrie con aceite 5 min/120 grados/vel 1.
- Añade el pollo, la crema, cilantro, sal y pimienta. Cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Mezcla las aceitunas y deja enfriar el relleno.
- Forra un molde con dos tercios de la masa, rellena y cubre con el resto.
- Pinta con yema y hornea a 180 grados unos 35 min hasta dorar.
Consejos
- Deja reposar 10 min antes de desmoldar para que no se rompa.
- Puedes hacer empaditas individuales en moldes pequeños.
