Panes y masas
Empanadas de humita
Empanadas cremosas de choclo, una opcion vegetariana clasica.
Vegetariano
Ingredientes
- 12 tapas para empanadas
- 500 g de choclo en granos
- 1 cebolla
- 30 g de aceite
- 200 g de leche
- 20 g de harina
- 100 g de muzzarella
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación paso a paso
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- Colocar la cebolla en el vaso y picar 4 seg, velocidad 5. Agregar el aceite y sofreir 7 min, varoma, velocidad 1.
- Agregar el choclo, la leche, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar 10 min, 90 grados, velocidad 2.
- Triturar 5 seg, velocidad 4 para una textura cremosa con algunos granos enteros. Dejar enfriar.
- Agregar la muzzarella en cubos y mezclar con espatula.
- Rellenar las tapas, cerrar con repulgue y pincelar con huevo.
- Hornear a 200 grados de 15 a 18 min hasta dorar.
Consejos
- La salsa blanca espesa evita que la humita quede liquida.
- Enfriar el relleno antes de armar para que no se rompan.
