Pains et pâtes
Empanadas à la humita
Des empanadas crémeuses au maïs, un grand classique végétarien.
Végétarien
Ingrédients
- 12 couvercles pour empanadas
- 500 g de maïs en grains
- 1 oignon
- 30 g d'huile
- 200 g de lait
- 20 g de farine
- 100 g de mozzarella
- Sel, poivre et noix de muscade, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettre l'oignon dans le bol et le hacher 4 secondes à la vitesse 5. Ajouter l'huile et faire revenir 7 minutes à Varoma, vitesse 1.
- Ajouter le maïs, le lait, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Régler l'appareil sur 10 min, 90 degrés, vitesse 2.
- Mixer 5 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une texture onctueuse avec quelques grains entiers. Laisser refroidir.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Farcir les chapeaux, les fermer en rabattant les bords et les badigeonner d'œuf battu.
- Faire cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
