Brote und Teige
Humita-Teigtaschen
Cremige Mais-Empanadas – eine klassische vegetarische Variante.
Vegetarisch
Zutaten
- 12 Teige für Empanadas
- 500 g Maiskörner
- 1 Zwiebel
- 30 g Öl
- 200 g Milch
- 20 g Mehl
- 100 g Mozzarella
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern. Das Öl hinzufügen und 7 Minuten lang bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 anschwitzen.
- Mais, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. 10 Minuten bei 90 Grad und Stufe 2 einstellen.
- 5 Sekunden lang auf Stufe 4 pürieren, bis eine cremige Konsistenz mit einigen ganzen Körnern entsteht. Abkühlen lassen.
- Den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und mit einem Spatel untermischen.
- Die Teigtaschen füllen, den Rand umschlagen und mit Ei bestreichen.
- Bei 200 Grad 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
