Verduras y legumbres
Espinacas con Garbanzos
Tapa sevillana de garbanzos guisados con espinacas y comino.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 400 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 20 g de vinagre de jerez
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el aceite y el pan en el vaso y sofrie 4 min/Varoma/vel 1. Retira el pan y reserva.
- Añade los ajos al vaso y trocea 3 seg/vel 5. Sofrie 3 min/Varoma/vel 1.
- Incorpora las espinacas y rehoga 5 min/Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda.
- Tritura el pan frito reservado con el comino, el pimenton y el vinagre 15 seg/vel 7 con un poco de agua.
- Añade los garbanzos cocidos, la majada y la sal y programa 8 min/100/vel cuchara, giro a la izquierda.
- Rectifica de sal y sirve caliente con pan.
Consejos
- La majada de pan frito da cuerpo y sabor al guiso.
- Puedes usar espinacas congeladas bien escurridas.
