Ingredientes
- 400 g de fideos del numero 2
- 300 g de camarones pelados
- 250 g de anillas de calamar
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- Unas hebras de azafran
- 800 g de caldo de pescado
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade el aceite y sofrie 7 min/Varoma/vel 1.
- Incorpora las anillas de calamar y rehoga 5 min/Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda.
- Añade el tomate rallado, el pimenton y el azafran y cocina 5 min/Varoma/vel 1.
- Vierte el caldo caliente y la sal y programa 5 min/Varoma/vel 1 hasta que hierva.
- Añade los fideos y los camarones y programa 9 min/Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda.
- Vuelca en una paellera y termina 3 minutos en horno fuerte para tostar la superficie.
Consejos
- Tostar los fideos secos en seco antes de cocinar potencia el sabor.
- Sirve con alioli para acompanar.
