Ingredientes
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de azúcar para el caramelo
- 300 g de dulce de leche
- 200 ml de crema para decorar
Preparación paso a paso
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- Prepare el caramelo en un molde calentando el azucar al fuego hasta dorar y cubra el fondo. Reserve.
- Coloque la leche y el azucar en el vaso. Caliente 8 min/90C/vel 2.
- Agregue los huevos y la esencia de vainilla. Mezcle 20 seg/vel 4.
- Vierta la preparacion en el molde acaramelado.
- Coloque 1 litro de agua en el vaso. Ponga el molde en el Varoma cubierto con papel film y cocine 45 min/Varoma/vel 1, o cocine a baño maría en horno 50 minutos.
- Deje enfriar y refrigere al menos 4 horas. Desmolde.
- Sirva cada porcion acompañada con dulce de leche y un copete de crema batida.
Consejos
- El flan esta listo cuando al moverlo el centro queda apenas firme.
- Refrigerar bien facilita un desmolde prolijo.
