Panes y masas
Focaccia con Romero
Pan plano esponjoso con aceite de oliva y romero.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua tibia
- 20 g de levadura fresca
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- 10 g de sal
- Romero fresco y sal en escamas
Preparación paso a paso
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- Ponga el agua, la levadura y 30 ml de aceite en el vaso y mezcle 30 seg/37 grados/vel 2.
- Añada la harina y la sal y amase 3 min/vel espiga.
- Deje levar la masa tapada en el vaso o un bol 1 hora hasta que doble.
- Extienda en una bandeja aceitada, marque hoyuelos con los dedos y deje levar 30 minutos mas.
- Riegue con el resto de aceite, espolvoree romero y sal en escamas.
- Hornee 20 a 25 minutos a 220 grados hasta que este dorada.
Consejos
- Los hoyuelos retienen el aceite y dan la textura clasica.
- Un poco de agua sobre el aceite antes de hornear ayuda a la miga jugosa.
