Hervido de Gallina

Preparación paso a paso

1. Pon la cebolla y el ajo en el vaso, trocea 4 seg/vel 5.
2. Añade 20 g de aceite y sofríe 5 min/120°C/vel cuchara.
3. Agrega la gallina, el agua y la sal, cocina 40 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Incorpora la yuca, el ocumo, la zanahoria y el choclo, cocina 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Añade cilantro y cebollín picados al final y rectifica de sal.
6. Sirve el caldo con las presas y verduras en plato hondo.