Verduras y legumbres
Humita en Chala
Pasta cremosa de choclo cocida envuelta en hojas de maíz.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 8 choclos frescos con sus chalas (hojas)
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de crema
- 100 g de queso fresco en cubos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 30 ml de aceite
- Sal, pimienta y una pizca de azúcar
Preparación paso a paso
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- Separe las chalas de los choclos con cuidado, lavelas y reservelas. Desgrane los choclos.
- Coloque la cebolla, el morron y el ajo en el vaso. Triture 4 seg/vel 5.
- Agregue el aceite y sofria 6 min/Varoma/vel 1.
- Incorpore los granos de choclo y el pimenton. Triture 15 seg/vel 6 hasta lograr una pasta gruesa.
- Añada la crema, sal, pimienta y el azucar. Cocine 15 min/100C/giro inverso/vel 1 hasta espesar.
- Deje entibiar e integre el queso fresco en cubos con la espatula.
- Arme las humitas colocando la pasta sobre dos chalas cruzadas, cierre como paquetitos y ate con tiras de chala.
- Coloque 600 ml de agua en el vaso limpio. Disponga las humitas en el Varoma y cocine 30 min/Varoma/vel 1.
Consejos
- Elija choclos tiernos para una pasta mas dulce y cremosa.
- Sirvalas calientes; tambien quedan ricas espolvoreadas con azucar.
