Postres
Jericalla
Postre tapatio cremoso parecido al flan con superficie gratinada.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1000 g de leche
- 150 g de azucar
- 1 raja de canela
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación paso a paso
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- Ponga la leche, el azucar y la canela en el vaso y cocine 12 min, 90 grados C, velocidad 1.
- Retire la raja de canela y deje templar unos minutos.
- Añada las yemas y la vainilla y mezcle 20 seg, velocidad 4.
- Reparta en moldes individuales y hornee a baño maría 30 min a 180 grados C.
- Gratine la superficie unos minutos hasta dorar.
- Refrigere antes de servir.
Consejos
- La capa dorada de la superficie es caracteristica de Guadalajara.
- Sirva bien fria.
