Kibbeh de cordero al horno

Preparación paso a paso

1. Hidrata el bulgur cubierto con agua 15 min y escurre apretando bien.
2. Para el relleno, pon una cebolla en el vaso y pica 4 seg/vel 5. Anade aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1. Agrega los 300 g de carne, la canela y la sal y cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Incorpora los pinones, mezcla y reserva.
3. Lava el vaso. Pon la otra cebolla y trocea 4 seg/vel 5.
4. Anade los 500 g de cordero, el bulgur escurrido, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Tritura 30 seg/vel 6 hasta una pasta homogenea.
5. Engrasa una bandeja. Extiende la mitad de la masa, cubre con el relleno y tapa con la otra mitad de masa alisando la superficie.
6. Marca rombos con un cuchillo, riega con aceite y hornea a 200 grados unos 35 min hasta dorar.