Verduras y legumbres
Kiveve
Pure dulzon de calabaza (andai) con harina de maiz y queso.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1 kg de calabaza andai o zapallo
- 1 taza de harina de maiz
- 200 g de queso fresco
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de azucar
- Sal c/n
- 30 g de manteca
Preparación paso a paso
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- Pon la calabaza pelada en trozos en el vaso con un poco de agua; cocina 15 min/100 grados C/vel 1.
- Tritura 20 seg/vel 6 hasta obtener un pure.
- Añade la leche, el azucar y la sal; mezcla 10 seg/vel 4.
- Agrega la harina de maiz en forma de lluvia y cocina 10 min/95 grados C/vel 3.
- Incorpora el queso desmenuzado y la manteca; mezcla 20 seg/vel 2.
- Cocina 3 min/90 grados C/vel 2 hasta espesar.
- Sirve tibio.
Consejos
- El punto dulce-salado es lo tradicional, ajusta el azucar a gusto.
- Sirve como guarnicion o plato unico.
