Verduras y legumbres
Korma de Verduras
Curry suave y cremoso de verduras con anacardos y especias.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de papa en cubos
- 150 g de zanahoria en rodajas
- 150 g de coliflor en ramilletes
- 100 g de arvejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 60 g de anacardos
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 120 g de crema para cocinar
- 30 g de aceite
- 300 g de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo, jengibre y anacardos en el vaso y tritura 8 seg/vel 7.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el comino, cilantro y garam masala y tuesta 2 min/120 grados/vel 1.
- Coloca las verduras en el cestillo. Añade el agua y la sal al vaso.
- Introduce el cestillo y cocina 20 min/Varoma/vel 2 hasta que las verduras esten tiernas.
- Retira el cestillo y reserva las verduras. Añade la crema al vaso y tritura 20 seg/vel 6.
- Devuelve las verduras a la salsa, mezcla 2 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara y sirve.
Consejos
- Los anacardos dan la cremosidad caracteristica del korma.
- Sirve con arroz basmati o naan.
