Ingredientes
- 800 g de carne de cerdo en trozos
- 300 g de arroz cocido
- 200 g de arvejas amarillas cocidas
- 1 cebolla larga picada
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de color o achiote
- 300 ml de caldo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Picar cebolla y ajo: 4 seg/vel 5 y sofreir: 5 min/Varoma/vel 1.
- Añadir la carne de cerdo, comino, color, sal y el caldo: 40 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Mezclar el arroz cocido y las arvejas con el guiso de cerdo en un bol grande.
- Hornear la mezcla en fuente: 45 min a 180C hasta dorar.
- Servir con arepa blanca y aji.
Consejos
- La version casera se hornea en lugar de usar el cerdo entero.
- Las arvejas amarillas son tradicionales del Tolima.
