Postres
Manjar Blanco
Dulce espeso de leche y arroz molido, tradicional del Valle del Cauca.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1000 g de leche
- 300 g de azucar
- 60 g de harina de arroz
- 1 astilla de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Disuelva la harina de arroz en 200 g de leche y reserve.
- Ponga el resto de la leche, el azucar, la canela y el bicarbonato en el vaso.
- Programe 10 min/100C/vel 2.
- Agregue la mezcla de harina de arroz reservada y la sal.
- Programe 55 min/Varoma/giro inverso/vel 2 sin cubilete con el cestillo encima.
- El manjar esta listo cuando toma color caramelo y consistencia espesa.
- Vierta en un recipiente, deje enfriar y refrigere.
Consejos
- Use el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras al cocinar.
- Remueva el fondo si nota que se pega hacia el final de la coccion.
