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Postres
Mazamorra
Postre tradicional de maíz blanco con leche, azúcar y vainilla.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de maíz blanco pisado remojado
- 1 litro de leche
- 150 g de azúcar
- 1 chaucha de vainilla o esencia
- Cáscara de 1 limón
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloque el maiz remojado y escurrido en el vaso con 700 ml de agua. Cocine 60 min/100C/giro inverso/vel cuchara hasta que el maiz este tierno.
- Agregue la leche, el azucar, la vainilla, la cascara de limon y la sal. Cocine 25 min/90C/giro inverso/vel cuchara.
- Retire la cascara de limon y la chaucha de vainilla.
- Sirva tibia o fria segun preferencia.
- Puede espolvorear canela por encima al servir.
Consejos
- Remoje el maiz 12 horas para reducir el tiempo de coccion.
- Si la quiere mas espesa, deje reducir unos minutos mas sin la leche.
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