Ingredientes
- 1 kg de masa de maíz
- 600 g de carne de cerdo en trozos
- 150 ml de aceite con achiote
- 2 papas en rodajas
- 100 g de arroz remojado
- 1 cebolla en aros
- 1 pimiento en tiras
- 2 tomates en rodajas
- Hojas de hierbabuena
- Aceitunas y pasas
- Hojas de plátano para envolver
- Sal al gusto
- 500 ml de caldo
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Marina la carne de cerdo con sal, achiote y especias. Reserva al menos 30 min.
- Pon la masa, el aceite con achiote, 500 ml de caldo y sal en el vaso. Mezcla 6 min, temperatura 90, velocidad 3 hasta espesar.
- Sobre hojas de plátano coloca una porción de masa, un trozo de cerdo, papa, arroz, cebolla, pimiento, tomate, hierbabuena, aceitunas y pasas.
- Envuelve formando paquetes grandes y átalos con hilo.
- Coloca los nacatamales en el Varoma. Pon 1,2 litros de agua en el vaso y cuece 90 min, temperatura Varoma, velocidad 1, reponiendo agua si es necesario.
- Deja reposar 15 min antes de abrir.
Consejos
- El arroz se cuece dentro del tamal, basta con remojarlo antes.
- Repón agua durante la cocción para no quedarte sin vapor.
