Reposteria
Pacoca de mani (Pacoca de amendoim)
Dulce compacto de mani molido con harina de yuca.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de mani tostado sin sal
- 100 g de harina de yuca (farinha de mandioca)
- 150 g de azucar
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el mani en el vaso: tritura 10 seg/vel 7 hasta granulado fino.
- Añade la harina de yuca, el azucar y la sal: mezcla 15 seg/vel 6.
- Tritura otros 10 seg/vel 8 hasta obtener una textura arenosa que se compacte al apretar.
- Comprueba el punto: al apretar con la mano debe mantener la forma.
- Presiona la mezcla en moldes pequeños o forma cuadrados con las manos.
- Deja reposar 10 minutos y desmolda con cuidado.
Consejos
- No tritures de mas o el mani soltara aceite y quedara pasta.
- Tipica de las fiestas juninas brasilenas.
