Pascualina de espinaca

Preparación paso a paso

1. Lavar la espinaca, colocarla en el cestillo con 500 g de agua en el vaso. Programar 10 min, varoma, velocidad 1. Escurrir y exprimir muy bien.
2. Vaciar el vaso. Colocar la cebolla y picar 4 seg, velocidad 5. Agregar el aceite y sofreir 6 min, varoma, velocidad 1.
3. Agregar la espinaca, el queso rallado, los 2 huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 15 seg, velocidad 3.
4. Forrar una tartera con una tapa y volcar el relleno. Hacer 4 huecos y cascar un huevo entero en cada uno.
5. Cubrir con la otra tapa con cuidado de no romper los huevos, sellar y pinchar la superficie entre los huevos.
6. Hornear a 180 grados de 35 a 40 min hasta dorar. Cortar de modo que cada porcion lleve un huevo.