Verduras y legumbres
Pascualina de espinaca
Torta de espinaca con huevos enteros escondidos en el relleno.
Vegetariano
Ingredientes
- 2 tapas de masa para torta
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 30 g de aceite
- 100 g de queso rallado
- 2 huevos para el relleno
- 4 huevos enteros
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación paso a paso
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- Lavar la espinaca, colocarla en el cestillo con 500 g de agua en el vaso. Programar 10 min, varoma, velocidad 1. Escurrir y exprimir muy bien.
- Vaciar el vaso. Colocar la cebolla y picar 4 seg, velocidad 5. Agregar el aceite y sofreir 6 min, varoma, velocidad 1.
- Agregar la espinaca, el queso rallado, los 2 huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 15 seg, velocidad 3.
- Forrar una tartera con una tapa y volcar el relleno. Hacer 4 huecos y cascar un huevo entero en cada uno.
- Cubrir con la otra tapa con cuidado de no romper los huevos, sellar y pinchar la superficie entre los huevos.
- Hornear a 180 grados de 35 a 40 min hasta dorar. Cortar de modo que cada porcion lleve un huevo.
Consejos
- Marcar la ubicacion de los huevos ayuda a cortar porciones parejas.
- Exprimir bien la espinaca evita que el relleno quede aguado.
