Reposteria
Pe de Moleque (Pe de Moleque)
Crujiente turron brasileno de mani y panela, tipico de las fiestas de junio.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de mani pelado y tostado
- 200 g de panela rallada o azucar mascabado
- 50 ml de agua
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Pon la panela, el agua y la sal en el vaso y programa 8 min/Varoma/vel 2 hasta formar un caramelo.
- Añade el mani y mezcla 20 seg/giro inverso/vel 2.
- Vuelca la mezcla sobre papel de horno engrasado y aplana con una espatula.
- Marca las porciones mientras este tibio.
- Deja enfriar por completo y separa los trozos.
Consejos
- Trabaja rapido porque el caramelo endurece pronto.
- El giro inverso evita triturar el mani.
