Pescados y mariscos
Pescado en Salsa de Coco
Filete de pescado banado en cremosa salsa de coco.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 400 ml de leche de coco
- 1 cebolla
- 1 pimenton rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de color o achiote
- Jugo de 1 limon
- 1 ramo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Adobar los filetes con limon, sal y pimienta y reservar.
- Picar cebolla, pimenton y ajo: 4 seg/vel 5 y sofreir: 6 min/Varoma/vel 1.
- Añadir la leche de coco y el color: 5 min/90C/vel 1.
- Colocar los filetes en la salsa: 12 min/90C/giro inverso/vel cuchara.
- Añadir cilantro picado y servir con arroz con coco.
Consejos
- Mueve con cuidado para que el pescado no se deshaga.
- El limon en el adobo realza el sabor del mar.
