Ingredientes
- 700 g de carne de res (aguja o cadera) en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de extracto de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y pimiento en el vaso, 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora la carne y sella 6 min/120 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega el tomate, el extracto, el laurel y 400 ml de agua.
- Programa 40 min/100 grados/giro a la izquierda/vel cuchara con el cestillo sobre la tapa.
- Rectifica de sal y pimienta, retira el laurel y espolvorea perejil.
- Sirve con arroz blanco, huevo frito, platano frito y farofa.
Consejos
- Corta la carne en cubos pequeños y parejos para una coccion uniforme.
- El acompanamiento clasico es arroz, frijoles y huevo frito.
