Ingrédients
- 700 g de bœuf (pointe ou croupe) coupé en petits cubes
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil haché
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande et faites-la saisir 6 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la tomate, l'extrait, la feuille de laurier et 400 ml d'eau.
- Programme 40 min / 100 degrés / rotation vers la gauche / vitesse « cuillère » avec le panier posé sur le couvercle.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, retirez la feuille de laurier et saupoudrez de persil.
- À servir avec du riz blanc, un œuf au plat, des bananes plantains frites et de la farofa.
