Zutaten
- 700 g Rindfleisch (Schulter oder Hüfte), in kleinen Würfeln
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 gehackte Tomaten
- 1 gehackte rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5.
- Öl hinzufügen und 5 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
- Das Fleisch dazugeben und 6 Min/120°C/Linkslauf/Löffelstufe scharf anbraten.
- Tomate, Tomatenmark, Lorbeer und 400 ml Wasser dazugeben.
- 40 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe mit dem Garkorb auf dem Deckel programmieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Lorbeer entfernen und mit Petersilie bestreuen.
- Mit weißem Reis, Spiegelei, gebratener Kochbanane und Farofa servieren.
Tipps
- Das Fleisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Die klassische Beilage sind Reis, Bohnen und Spiegelei.
