Arroces y pastas
Pierogi rellenos de papa
Empanaditas polacas hervidas rellenas de papa y queso.
Vegetariano
Ingredientes
- 400 g de harina
- 1 huevo
- 180 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de papa cocida
- 150 g de queso fresco
- 1 cebolla en cuartos
- 30 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca la harina, el huevo, el agua y la sal en el vaso y amasa 3 minutos, vaso cerrado, funcion espiga. Deja reposar 30 minutos.
- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 5, sofrie con mantequilla 6 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agrega la papa cocida y el queso y mezcla 10 segundos, velocidad 4, salpimienta para el relleno.
- Estira la masa, corta circulos y rellena con una cucharada, sellando los bordes.
- Hierve los pierogi en agua con sal hasta que floten, unos 4 minutos.
- Saltea en mantequilla con cebolla antes de servir.
Consejos
- Sella muy bien los bordes para que no se abran.
- Sirve con crema agria por encima.
