Ingredientes
- 16 pimientos del piquillo
- 300 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de salsa de tomate
- 200 g de jugo de carne o caldo
- 100 g de crema de leche
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca media cebolla y un ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade la mitad del aceite y sofrie 5 min/Varoma/vel 1.
- Incorpora la carne molida, la sal y la pimienta y cocina 8 min/Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda.
- Añade la salsa de tomate y mezcla 2 min/Varoma/vel cuchara. Rellena los pimientos con esta mezcla.
- Limpia el vaso. Sofrie el resto de cebolla y ajo con el aceite 6 min/Varoma/vel 1.
- Añade el caldo y la crema y tritura 30 seg/vel 8. Programa 10 min/100/vel 2.
- Coloca los pimientos rellenos en una fuente, napalos con la salsa y calienta unos minutos antes de servir.
Consejos
- Cierra los pimientos con un palillo si tienden a abrirse.
- La salsa puede llevar algunos pimientos triturados para mas sabor.
