Ingredientes
- 500 g de lomo de res en tiras
- 200 g de salchichas en rodajas
- 4 papas grandes en bastones fritos
- 2 tomates en gajos
- 1 cebolla en pluma
- 2 locotos en tiras
- 2 huevos duros en cuartos
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite, sal, pimienta y comino al gusto
Preparación paso a paso
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- Sazone la carne con sal, pimienta y comino. Sofriala con 30 g de aceite 6 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara. Reserve.
- En el mismo vaso ponga cebolla, tomate y locoto 4 min/120 grados/vel 1.
- Añada la carne, las salchichas, mostaza y salsa de soja: mezcle 3 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Fria aparte las papas en bastones hasta dorar.
- Disponga las papas fritas en una fuente, encima la mezcla de carne y verduras.
- Decore con huevo duro y locoto. Sirva bien caliente.
Consejos
- El locoto aporta el toque macho; ajuste la cantidad segun tolerancia al picante.
- Las papas deben servirse recien fritas para que esten crocantes.
