Ingredientes
- 700 g de surubi o pescado de rio
- 2 cebollas
- 1 morron
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1.5 litros de agua
- Leche c/n
- Sal, comino y perejil
Preparación paso a paso
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- Pon las cebollas, el morron, los tomates y la zanahoria en el vaso; trocea 4 seg/vel 5.
- Añade aceite y sofrie 8 min/120 grados C/vel 1.
- Agrega el agua, la papa en cubos y los condimentos; cocina 15 min/100 grados C/vel 1.
- Incorpora el pescado en trozos y cocina 15 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Añade un chorro de leche y mezcla 10 seg/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal.
- Sirve caliente con perejil picado.
Consejos
- El surubi es el pescado tradicional, pero sirve cualquier pescado de carne firme.
- La leche aporta cremosidad al caldo.
